柚子をたくさんいただいたら『なんちゃって柚子こしょう』を作ります。
柚子の皮、塩、一味唐辛子をフードプロッセッサーに入れて回すだけ。
一味の代わりに七味も美味しいです。
どれもテキトーなので毎回、味が違います。
作ったら写真のように瓶に入れて冷凍庫に。
固くならないので使う分だけ取って、また冷凍庫に入れておきます。
一年以上たっても味が変わりません。
便利で美味しいです。
（SBよりハウスの唐辛子の方が辛い気がします。）
ユズの皮だけも冷凍しておくと使い勝手がいいです。